12月2日，由我校后勤保障处饮食服务中心举办的“吉林农业大学第届烹饪技术大赛”在我校鸿之磐餐厅举办。长春中医药大学及我校相关领导出席本次比赛并担任评委。

    赛前，后勤保障处李春子处长做了讲话：提出要进一步提升饮食工作者的业务素质，为餐者提供更好的服务。希望饮食中心能够以此比赛为契机，逐步建立一种长效的激励机制，把培训、评比、比赛以及业余文化都融入到大家的工作当中。

    比赛于下午1点准时开始，要求我校食堂公共窗口在岗厨师必须参加，其他岗位员工自愿报名参加。所有参赛选手通过抽签分为两组，抽签结果作为选手参赛选号、分组、划分比赛场地的依据。每位选手有两个必选菜，分别是素炒豆芽和软炸鲜蘑，并在爆大头菜、芹菜炒粉、麻辣豆腐中抽签选择其一作为自选菜。比赛所需原料、辅料、调料，均由组委会统一提供，并规定参赛选手必须在30分钟内完成所有菜品的制作。

    选手们各个热情高涨，现场观众也都很激动，期待着选手们的精彩表现。赛中，各组选手都精心地准备着自己的参赛作品，十几分钟后一道道菜品就呈现在了大家的眼前。每组选手均在特定时间内完成作品，现场弥漫着诱人的香气。评委们从味感、质感、观感、卫生这四个方面对参赛的菜品给予了严格的评审，赛后评委老师也进行了现场点评，为选手提出了建议和今后的努力方向。在此，我们也对荣获此次烹饪技术大赛一等奖的张成林先生表示祝贺。

    我们了解到，后勤保障处饮食服务中心希望选手们能将比赛的激情投入到工作当中，不断努力，不断进步。通过比赛、评比等方式调动大家工作的积极性，同时把结果作为考核、选拔、聘用员工的一个参考，以保证饮食工作能够健康、持续的发展。现在我校食堂正处于新老食堂交替的过渡期，食堂管理改革的关键期。新食堂下学期就要投入使用，新食堂中引进了日本爱丰米饭生产线，德国马多肉类加工机器等许多现代化厨具设备，食堂的服务理念和技术水平都要上一个台阶。十八大报告明确了建成小康社会的现实目标和实现中华民族伟大复兴的宏伟目标，伴随着中华五千年文明的中华饮食文化的复兴与发展同样是中华民族伟大复兴的一部分，学校已经把文化建设作为一项重要的建设内容提上了发展日程。我校未来饮食发展将从温饱型转向健康型，这就需要把中国传统的色香味饮食与西方的营养饮食相互融合，将更加注重营养的搭配。

    希望通过这次大赛向一直工作在饮食第一线的广大饮食工作者致以崇高的敬意，在大家不辞辛劳，起早贪黑的努力下使全校两万师生员工拥有良好的饮食保障。进一步贯彻、落实饮食服务中心“三服务、两育人”的服务宗旨，提升中心员工的烹饪技能，激励和引导全体员工立足岗位，专研技术，提高服务质量，增强凝聚力。

    本次比赛不仅为饮食中心员工搭建了展示自我的舞台，增强集体凝聚力，展示了厨师们高超的厨艺。同时促进了厨房工作人员之间相互学习和交流，也为更好地做好后勤服务保障工作奠定了良好基础。